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현미와 백미의 차이 현미와 백미의 차이를 한자로 풀어보면? 찌꺼기를 뜻하는 ‘찌꺼기 박(粕)’자는 쌀 미(米)변에 흰 백(白)을 붙여 표기 했으니, 이는 백미가 곧 찌꺼기라는 의미로 해석될 수 있다는 것. 또 쌀겨를 뜻하는 ‘겨 강(糠)’은 쌀 미(米)변에 튼튼할 강(康)을 붙여쓰니 이는 ..

요즘은 음식마다 들고나와 무조건 좋다하니 어지러운데 그래도 함 믿어 봅시다 왜냐하면 말이죠 먹어도 죽지는 않으니까 ㅋㅋ 암 이겨낸 60대 의사 "최고의 항암 음식은" 2001년 대장암·신장암 동시 진단받아 홍 박사의 아침 식사는 가지로 시작된다. 푹 찐 가지를 결대로 찢은 뒤 밥 위에..

아래 글은 제가 땅콩을 재배하는 관계로 게재하는 글이오니 참조 바랍니다^^ 근데 좋긴 좋은 모양이네요 아무리 그래도 세상이치가 과용불급 ★ 땅콩 심장질환에 약보다 좋다. 정월대보름 등 연례 행사로 먹거나 술 안주쯤으로만 여기던 견과류가 ‘리피토’와 같은 전문 고지혈증 치료..

뉴스: 우리가 몰랐던 '과일,채소 음료'의 함정 출처: 베스트베이비 2009.10.08 05:45

꿀을 바르게 먹는법 1. 주의해야 할 점은 꿀에는 각종비타민 및 다량(多量)의 효소가 있기 때문에 높은 온도에서 끓여서는 안 된다는 사실입니다. 특히, 임산부에게 호박과 함께 꿀을 넣고 달여 먹는 사람들이 많이 있는데 호박은 득이 될지 모르나 벌꿀은 마치 생수를 끓여 먹는 것과 같..

곡물. 과실주 발효, 미네랄,비타민의 보고 천연식초라는 글이 올라와 언젠가는 망글날이 있겠기에 올려봅니다 이글을 올리다보니 요리학원이 떴네요 본인은 이학원을 같은 민족이 한다는거 외에는 하등의 관계가 없음을 알려 드립니다

안동 무우식혜 . 밤채. 볶은땅콩. 대추. 배 나박썰거나 채썰어서 띄워 먹습니다. 엿질금 1kg에 찬물 2리터를 붓고 서너시간 불려놓습니다. 불려 놓았던 엿기름은 샤~주머니에 넣어 여러번 주물러 꼭짜서 건져서 (8리터 정도의 물을사용) 갈아않혀 윗물만(6리터 정도됨)따루어 놓습니다. 식혜..

전통 된장 담그기 일반적으로 된장을 간장을 분리하고 난 메주를 이용하기 때문에 만들기가 비교적 간단하다. 된장을 메주를 쑬 때 사용한 재료의 종류와 양, 숙성 시간, 소금의 양 등에 따라 풍미와 품질이 달라질 수 있다. 된장이 구수한 맛을 지닌 것은 콩단백질이 분해되면서 생성되는..

돼지국밥 재료 : 돼지사골 돼지국밥 양념재료 : 간장, 간 생강, 고춧가루, 새우젓, 설탕, 통깨, 소금, 대파, 양파, 다진 마늘, 멸치가루, 참기름 ①돼지사골은 정육점에서 1kg에 약 400원이면 구입할 수 있어요! 이 돼지사골로 뽀얀 돼지사골 육수 한번 만들어볼까요? 돼지사골을 찬물에 30분 ..

봄이면 지천이던 쑥 다 어디로 갔어~ 농장에 쑥이 돋아 나기 시작한다 그래서 쑥 이야기를 해본다 불과 몇년전만 해도 봄이오면 쑥은 전국 곳곳의 산과 들에서 강한 향을 풍기는 친숙한 식물이었다 사먹기는 커녕 캐서 먹기에도 차고 넘칠정도로 지천에 널려 있었다 그런데 언제부턴가 ..