좋은사람 좋은만남

미국 사람들은 바빠서 서로 연락 못했을때 핑계로, I have my life...I have to live my life( 내 생활(인생)이 있다...)라고 표현하는데... 요즈음, 나도 참으로 나의 생활(인생)로 바빠 죽을 지경이다. 또 사람들을 만나면 먹는 시간이 즐거우니, 다이어트는 물건너 간데다가, 운동이나 요가할 ..

새콤달콤 양파장아찌 나의 평가 난이도 시간 담그는 시간 (20분), 익는 시간 (하루) 분량 넉넉히 재료 양파(大) 3개, 청양고추 5개, ? <소스>다시마물 2컵, 진간장 2컵, 설탕 1.5컵, 식초 1.5컵 나만의 요리방법 오늘은 햇양파로 만든 짜지않은 양파장아찌 담그는 법을 알려드릴게요....

떡국 맛있게 끓이는 방법 떡을 끓는 물에 그냥 넣기 보다는 요리하기전 미리 찬물이나 미지근한물에 담구었다가 부드러워 진뒤 육수가 끓을때 마지막으로 넣어주세요. 그러면 떡을 오래 끓이지 않아 퍼지지않고 쫄깃쫄깃해 집니다. ◈재료◈ 흰떡 3줄 양지머리 300g, 대파 1뿌리, ..

멸치요리 12가지 멸치양념은 (고추장,간장 전 청주조금 넣어주었고요,양파액기스,요리당,마늘) ~~~ ★ 멸치의 효능 ★ 첫째 멸치는 칼로리가 다른 어종이나 육류에 비해 월등히 높으며 특히, 뼈를 튼튼하게 하는 칼슘 및 인의 함량은 단연 첫째입니다. 둘째 한방에 의하면 멸치는 신..

초 간단 식혜 만들기 마트에서 구입한 포장된 엿질금 입니다.↑ 찹쌀 두공기쯤 씻어서 전기밥솥에 해서 물 붙고 엿질금 한봉 띄운상태↑ 5시간후에 밥알이 잘 삭아서 하얏게 떠올랐네요, 이상태로 엿질금 건져내고 취사로 해서 끓이면 됩니다. 식혜한번 할려면 질금 자루에 담아 ..

먼저 생태탕부터 올리고...(사실은 조림부터 해야 하는데...실수~!) 그리고 탕에는 본래 이 무시를 삐져야 하는데..오늘은 바빠서 그냥 자릅니다...ㅋㅋ 다싯물이야 늘 있는 것이고...없으면 그냥 맹물로... 간을 하고(주로 소금간) 끓기를 기둘리다가... 생태를 손질합니다. 마트에서 ..

맛집 사장님에게 배운 우리 집 식탁에는 생선이 자주 오르는 편입니다. 며칠 전, 생선구이 집에서 모임이 있었습니다. 자주 가다 보니 단골이라 사장님이 직접 서빙을 해 줍니다. 정갈하게 나오는 나물이 입맛을 돋워 주었습니다. "어떻게 구웠기에 이렇게 맛있어요?" "별 것 없어..

[삼양라면 / 기업이야기] 삼양라면의 숨겨진 이야기... 지금은 농심에 밀려버린 삼양라면... 우리가 잘 몰랐던 삼양라면의 숨겨진 이야기를 해볼까요?? 60년대 중반 세상에 한국보다 더 배고픈 나라는 없었다. 오죽하면 그 당시에 북한이 남한보다 더 잘 살았으니까... 한국의 기아문..

재료 국산보리쌀 3되(4550g)구입 국산메주콩 3되(5260g)구입 국산소금 3 - 4Kg (죽염 또는 볶은소금 이나 가는천일염-간수뺀것) 황국종균 20g 작업개시일 2010.5.16일 보리찌는과정 보리를 잘씼어서 물에 담구어 불려놓는다 (5시간 정도) 시루(또는 찜통)에 넣고 찐다 바닥에 광목깔고 위에..

☆ 매우 맛있게 고추장 만드는 방법 ☆ 고추장은 담그는 시기는 지방마다, 집집마다 틀리긴 하지만 대개 3,4월 이전과 가을에 많이 담그는데, <농가월령가>(1861년) 중 '삼월령'을 보면 "인간의 요긴한 일 장 담그는 정사로다. 소금을 미리 받아 법대로 담그리다. 고추장, 두부장..