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유해생물과 예완해 식품별 주요 곰팡이독소 현황 식품 관련곰팡이 곰팡이독소 밀, 밀가루, 빵, 옥수수, 팝콘 Asp. flavus Asp. ochraceus Pen. citrinum Pen. citrinum-viride Pen. patulum Aflatoxin Ochratoxin A Patulin Deoxynivalenol Zearalenone 등 땅콩, 피칸 Asp. flavus Asp. ochraceus Asp. parasiticus Pen. citrinum Pen. expansum Aflatoxin O..

출처 : 매화꽃을 먹는 여자글쓴이 : 돌콩 원글보기메모 :

맛있는 반찬 고추김치, 마른 오징어 고추장 묻힌것, 콩잎김치, 물김치, 청국장 ,된장,쪼기,비지, 오이김치,오뎅뽂아 고추장 묻힌것, 돼지대가리눌린것 파래묻힌 것,계란후라이, 갈비, 고추장불고기, 마른명태 쪼린것, 닭 도리탕, 약간 신김치 맛있는 국 추어탕(꼽창넣은것), 곰국(양추..

메실 액스를 한번 만들어 보세요 매실액기스를 만드는 과정에서 느낀 것 '이론과 실제는 다르다'였죠.^^;; 매실액기스를 몇 번 담가보긴 했었지만 많은 양이 아니어서 그랬는지 손이 이렇게 많이 가는 일인줄은 몰랐습니다. 액기스를 만들고 나온 매실로 장아찌를 만들고, 그리고 남은 매..

간식이 먹고 싶어 만들어 봤어요. 뭔가 먹고 싶었는데 특별한 간식이 없을까 해서 만들어 봤는데.... 웃음이 절로 나올정도로 너무 맛있었지요. 좋아하는 떡볶이 떡과 베이컨 그리고 매콤한 양념에 치즈로 넣어 봤는데...ㅋㅋ 환상적인 맛이 나오더군요^^....2가지로 맛있게 만들어 봤습니..

청주와 막걸리를 만들어 볼까요? 술 원리- 술의 원리는 어찌보면 간단합니다. 술을 만들때 쓰이는 효모는 곰팡이나 버섯 무리이지만 균사가 없고, 광합성능이나 운동성도 가지지 않는 단세포 생물의 총칭입니다. 효모의 어원은 그리스어로 ‘끓는다’는 뜻을 가지며, 이것은 효모에 의한..

막걸리 만들기 재료: 멥쌀 6kg, 누룩(조곡) 4kg, 물 10ℓ 술 빚는 법 1) 멥쌀을 물이 말갛게 되도록 잘 씻어서 10～12시간동안 담근 후 소쿠리에 건져 물기를 뺀다. 이는 이상 발효를 막기 위해 이물질을 완전히 제거하기 위해서이다. 2) 헝겊을 물에 적셔 밑에 깐 다음 멥쌀을 시루에 안쳐서 고..

안녕하세요 기분좋은 아침을 맞이 하셨지요 전 오늘 조금 늦게 일어났답니다 나이는 어쩔수 없나봅니다 몸은 힘들어도 눈은 새벽에 떠지네요 너무 힘들어서 오랜만에 침대에서 엑스레이 찍고 있다가 늦게 서야 일어 났답니다 아마도 어제 고추장 담는다고 하루종일 서서 있었던게 원인 ..

이 음식 3가지는 매일 섭취하세요! 사 과 하루에 사과 한개씩 먹으면 무척 많은 수의 질환을 예방할수 있다. 사과에는 수용성, 불수용성 섬유소가 모두 들어 있으며, 섬유소 가 많이 들어 있는 관계로 쉽게 포만감을 두는데다, 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 매우 효과적이다. 일부 의사들..

조기로 한차례 구이를 해서 먹고 냉장실에 들어 앉은 지 삼일째 되었어요. 똑같은 생선을 일주일에 두어 차례 올리려니 그것도 식상하지 싶어서 이번에는 매운 양념으로 쪄낸 '조기 찜'을 했답니다. 아예 어른들 식성에 맞추어 아주 매콤한 맛으로 찜하여 양념을 해 버렸어요....ㅎ 그런데..